Delovno načelo defoamerja je v glavnem uničiti stabilnost pene s fizikalnimi in kemijskimi mehanizmi, ki jih je mogoče razdeliti na naslednje akcijske mehanizme:
1. zmanjšanje lokalne površinske napetosti
Ko se defoameri (na primer večji alkoholi ali rastlinska olja) raztopijo v penasti tekočini, se bo lokalna površinska napetost zmanjšala, medtem ko okoliška površinska napetost ostane nespremenjena. Ta razlika povzroči, da se film iz pene močno potegne, raztegne in na koncu zlomi. Ta mehanizem je uporaben za defoamerjeve komponente, ki so netopne v vodi (kot so silikoni).
2. Destriranje membranske elastičnosti
Ko se defoamer razprši na vmesnik za plin-tekočino, bo oslabil učinek površinsko aktivne snovi, zmanjšalo sposobnost elastičnega obnavljanja filma iz pena in zmanjšalo stabilnost mehurčka. Na primer, polieter defoameri zavirajo regeneracijo pene s tem mehanizmom.
3. AKCELERANJA TEKOČE FILMENCIJA
Defoamerji lahko spodbujajo postopek odtoka tekočega filma iz pene in skrajšajo življenje pene. Hitrost drenaže je ključni pokazatelj stabilnosti pene. Defoameri pospešujejo drenažo skozi hidrofobne delce ali snovi z nizko molekulsko maso (kot je etanol).
4. hidrofobni učinek delcev
Hidrofobni trdni delci (na primer silicijev dan) adsorbirajo hidrofobni konec površinsko aktivne snovi, zaradi česar je hidrofilni in raztapljanje v vodno fazo, ki uničuje strukturo pene. Ta mehanizem pogosto uporabljajo silikonsko olje.
5. drugi pomožni mehanizmi
Elektrolitna razgradnja dvojne plasti: elektroliti (na primer soli) lahko uniči stabilnost dvojne plasti površinsko aktivnih snovi.
"Premostitve" ali "premostitveni odmik" : Polisiloksanski defoamerji tvorijo oljne mostove na mehurčku, kar povzroča rupturo s širjenjem (nizka viskoznost) ali dewetting (visoka viskoznost).